Nos Entrées

14 €

Sorbet de cosses, carpe fumé, fraises au vinaigre, lamelle de brebis "Fumaison"

18 €

Cerises aigre doux à l’estragon, copeaux de foie gras, réduction vinique

17 €

Façon gravlax au vinaigre de myrtille, siphon de pois chiche acidulé

Menu enfant 18 euros

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Ici, chaque plat raconte une histoire, celle des hommes et des femmes passionnés qui cultivent, élèvent et produisent avec amour des produits de terroir…

Nos Plats

22 €

Jaune d’œuf confit a la coriandre, ketchup de framboise et piment

29 €

Fenouil rôti au groseille, jus perlé à la tagète passion

28 €

Algues d’épinard, haricots coco et ail confit

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Nos Desserts

12 €

Siphon IPA, praliné amande/piment

10 €

Condiment agrumes et huile d’olives, croustillant graines de courges et miel

11 €

Meringue de thym, sorbet aneth et caramel de verjus

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35 €

(Uniquement du mardi soir au vendredi midi)

Crémeux de Petit pois

Sorbet de cosses, carpe fumé, fraises au vinaigre, lamelle de brebis “Fumaison”

Asperges fumées et torréfier

Jaune d’œuf confit a la coriandre, ketchup de framboise et piment

Sorbet Potimarron

Condiment agrumes et huile d’olives, croustillant graines de courges et miel

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